Coloque o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com água alho e cebola e um pouco de sal por 20 minutos (contar os 20 minutos após pegar pressão)
Desligue e deixe tampado até acabar a pressão
Desfie o peito como de costume (reserve)
Na panela refogar a cebola picada junte o alho e deixe refogar logo após juntar o pimentão picado sem pele e deixar mais um tempo para murchar acrescente os demais temperos a gosto
Em seguida junte o frango reservado o milho escorrido e misture muito bem
Deixe no fogo por mais uns cinco minutos
Desligue o fogo e juntar na mistura um pote de creme de ricota light Président (reserve o recheio)
Finalize com salsinha picada
No liquidificador coloque os ovos o leite o óleo o queijo parmesão Président sal (a gosto) chia e as farinhas e bater até ficar tudo bem misturado
Faça as panquecas de modo costumeiro unte a frigideira anti aderente com um pouquinho de óleo
Deixe esquentar e coloque uma concha pequena de massa espalhe a massa e deixe assar de um lado e vire para assar o outro
Faça todas até fim da massa (reserve)
Pegue uma forma redonda de fundo removível se não tiver pode ser feito em uma de vidro só não irá desenformar
Unte a forma
Pegue um disco de massa forre o fundo da forma com os próximos discos de massa vá forrando as laterais da forma deixando que uma ponte encoste no fundo e a outra saia para fora da forma
Assim que terminar coloque o recheio de frango e por cima coloque mais creme de ricota light Président se desejar
Acabando o recheio (se restar discos de panqueca coloque umas colheres de creme de ricota light Président e polvilhe queijo parmesão ralado Président)
Agora vá fechando a torta com a massa que ficou nas laterais uma de cada vez no centro irá formar uma flor passe um pouco de creme de ricota light Président e polvilhe queijo parmesão ralado Président
Leve ao forno 180°C por uns 20 minutos
Sirva a seguir
Receita enviada por Kátia Aparecida Borges Ferreira
